DescripciónPara los profesionales que buscan la auténtica calidad italiana, la Laminadora de pasta Imperia Restaurant es la herramienta definitiva. Conocida técnicamente como el modelo Restaurant Manuale (Art. 010), esta máquina ha sido diseñada para soportar el ritmo frenético de una cocina comercial sin sacrificar la precisión artesanal. Fabricada íntegramente en Italia por Imperia & Monferrina, representa la fusión perfecta entre tradición y durabilidad industrial.�� Ventajas de la Laminadora de pasta Imperia RestaurantA diferencia de los modelos domésticos, esta máquina juega en otra liga. Según el catálogo oficial, su principal virtud es la capacidad de producir una hoja de masa (sfoglia) de 220 mm de ancho. Al usar la Laminadora de pasta Imperia Restaurant, obtienes una lámina de 22 cm que cubre perfectamente las bandejas gastronorm y optimiza la producción de raviolis, reduciendo los recortes y el desperdicio de masa.Además, su estructura de acero cromado pesa más de 9 kg, lo que le otorga una estabilidad natural. No necesitas atornillarla a la mesa; la máquina se asienta con autoridad, permitiéndote trabajar masas duras de sémola con total seguridad.�� Ergonomía: La Manivela de Palanca LargaUn detalle que los chefs agradecen es la inclusión de una manivela especial. Este modelo viene equipado con una manivela de palanca larga que actúa como multiplicador de fuerza. ¿El resultado? Girar los rodillos requiere mucho menos esfuerzo físico que en una máquina pequeña. Esto es vital cuando tienes que laminar 10 o 12 kilos de pasta en una sola sesión de trabajo. El movimiento es fluido, constante y suave, garantizando un espesor uniforme en toda la lámina.⚙️ Regulación de 0 a 5 mmLa precisión es clave en la cocina italiana. El sistema de regulación lateral permite ajustar la apertura de los rodillos en 10 posiciones exactas. Puedes ir desde el máximo espesor (5 mm) para iniciar el amasado, hasta cerrar los rodillos (0 mm) para obtener una masa translúcida y delicada, ideal para pasta rellena fina.�� Especificaciones Técnicas (Catálogo Oficial)ProductoImperia Restaurant Manuale.Código Artículo010.Ancho de Hoja (Sfoglia)220 mm (22 cm).Peso TotalAprox 11 Kg (con embalaje).Dimensiones Caja42 x 35 x 41 cm.Material RodillosAcero Inoxidable de alta resistencia.IncluyeManivela ergonómica y Abrazadera de fijación.Nota: Este equipo cuenta con el respaldo de “Top Assistance Imperia”, diseñado para minimizar los tiempos de espera del usuario profesional.
